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酸辣鱼块的一般做法

在这样一个炎热的夏季要多吃一些鱼类的,那样的成年人癫痫病如何治疗话对于自己的身体才是最好的,因为鱼类的蛋白质比较高的,而且还具有清凉的作用的,是非常的食材的,尤其是对于酸辣鱼块的,加上酸酸甜甜的味道,更加的给人好感的,那么下面我们就一起来学习一下酸辣鱼块的做法。

做法一:

材料:

、酸豇豆(含有部分酸辣椒)、干辣椒、

做法:

1、锅中热油至7分热(就是不要烧得太热),放入姜片擦锅,再放入胡椒、酸豇豆、干辣椒,翻炒至出味(不要炸糊了);

2、将已经下锅的所有作料移到一边,最好是盛起。

3、放入鱼块排开,轻微抖动锅体,以防鱼粘锅,适当倾斜锅体,以使鱼块均匀加热,煎至金黄色小心翻面。

4、两面都煎成金黄色后加开新疆治疗癫痫病专科医院水至没过鱼块,加盐(咸鱼淡肉哦,可以放咸点),加入之前盛起的各种调料,加盖,中火煮3分钟后翻面再煮3分钟。

5、加入蒜苗,大火收汁,盛起。

做法二:

食材准备

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鲫鱼一条,酸泡菜50克切碎,干辣椒100克用剪刀剪成节,芹菜大葱各50克切成5厘米长的节,姜一小块切姜米,大蒜一头切片,白胡椒粉8克,花椒面5克,味精合适。

制作步骤

1、将鱼片放入碗中加少许盐,料酒、淀粉拌合均匀备用。

2、将鱼头,连同鱼骨一起用少量的油煽炒后加水,放姜米、胡椒粉、河南省哪家羊羔疯医院看的最好盐,熬成奶白的鱼汤。

3、铁锅旺火,下菜油200克,烧至六成熟时下酸泡菜、干辣椒及蒜片,炒香后倒入熬好的鱼汤,放入芹菜、大葱、鸡精、白糖

4、烧开后下鱼片,用筷子拨散,两分钟后一锅鲜美的鱼片便完成了

上文就是详细的介绍了酸辣鱼块的做法的,所以如果自己在日常的生活中有时间的话,就可以试试这样的做法的,会给自己一个不同的感受的,和味觉体验的,不过做的时候一定要注意火候的。


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