神仙鸡是一道湖北宜昌的地道名菜，所选用的材料一般是比较唐山市羊羔疯专业医院哪家好肥嫩的仔鸡，清洗干净之后将一你知道癫痫病怎么确诊吗整个鸡放在调料里进行腌制，然后在搭配各种香料和高汤，加入冰糖等进行熬制，煮沸之后转换成小火，直到将鸡煮熟以后装盘。神仙鸡的做法不是单一的方法，根据自己的口味，可以搭配不同的食材。

神仙鸡香料配方一

1.干贝、目鱼干提前泡发 。

2.鸡焯水备用，用厨具在鸡身上戳些小洞。

3.把肉、葱、姜切片铺在砂锅底部。

4.取旧锅一只（我是把烧坏的涂层锅留着用，不漏就好）底部均匀铺上盐。

5.目鱼干切块，和干贝一起铺在葱姜片上面，把鸡放入白城市哪家的医院治疗癫痫最好。根据鸡的大小和个人口味用白糖、料酒、酱油调汁淋在鸡身上，还可以把泡干贝的水也加进去。

6.把砂锅用锡纸封口，放入铺了盐的锅里。大火十分钟，小火一个小时。中途不要开锅查看，盐传热均匀，不会烧焦。

神仙鸡香料配方二

1. 鸡宰杀后洗干净，用鸡汁和盐腌制半天左右，然后洗去表面的盐均匀的涂河南省最好儿童癫痫病医院抹上蜂蜜。

2. 锅里油烧开，将鸡炸成金黄色。

3. 铁锅里加葱姜垫底，放切片的五花肉和焯水以后的猪爪。

4. 将炸好的鸡放入，然后加入一点老抽，少许盐，味精，调味。

5. 倒入花雕酒淹没猪爪的位置，大火烧开，小火慢炖。

神仙鸡香料配方三

1. 将姜切成片垫在锅部最下一层；

2. 将切成薄片的五花肉垫在姜片上；

3. 在五花肉上再沿着锅边在摆一圈切块的蹄花；

4. 将小葱打成节放在蹄花中间；

5. 将三黄鸡平铺在蹄花上面；

6. 准备下面五种调料：鲍鱼汁， 酱油， 黄酒， 冰糖和腐乳汁；

7. 将所有的调料一起放入锅中加热，并不停地搅拌； 慢慢地熬制浓稠些，即用勺留下来时成一条直线；

8. 将熬成的浓汁均匀地浇在鸡的表面上；

9. 盖上盖 将厨房纸巾打湿，并沿着锅盖边缘铺在上面；