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如何自制蒜蓉辣椒酱

很大黑龙江羊羔疯的治疗哪里医院好一部分家庭主妇都是厨房能手,当然很多男士也对做饭非常感兴趣。平常我们不管炒菜还是凉拌都会用到蒜蓉辣椒酱,但是大多我们都是从超市里买来的,往往别人制作的东西自吃着还是不是很放心,那么要如何自制蒜蓉辣椒酱呢?今治疗癫痫医院哪家最好就教给大家如何制作。

本地人餐餐离不开辣椒的,新鲜辣椒上市就吃新鲜的,每到秋天青辣椒快过季红辣椒盛行的时候,家家户户都是少则几斤多则几十斤的买回家做辣椒酱。最喜爱外婆做的辣椒酱,好多品种,蒜子辣椒酱、豆豉辣椒酱、生姜辣椒酱、黄豆辣椒酱、麦子辣椒酱、茄子辣椒酱......外婆的一双巧手,样样都做的美味至极,在我还几岁的时候就开始吃,后来读高中上大学还带去学校,不过现在外婆也上年纪了,辣椒酱也没做那么多种味道了,只做点简单的豆豉酱了。那天大学同学结婚我不能去参加,问他想要什么礼物,点名就要自制的蒜子辣椒酱那么就只好教教他们怎么做喽

原料:米醋0.5斤、甜面酱或大酱(切记不能用带豆瓣的酱)0.1斤、精盐0.1斤、大蒜0.5斤、白糖0.5斤、味素0.1斤、新鲜辣椒2.5斤

做法:

1.把新鲜红辣椒洗净控干水份后,带着手套把辣南乐县看癫痫病去哪家医院好椒籽去掉,用料理机或是菜刀切碎待用;

2.大蒜去皮后洗净用料理机把大蒜打成蒜蓉待用

3.把辣椒切成碎末后用米醋拌均,拌均匀后把辣椒碎放入炒锅中,然后治疗癫痫病哪家医院放入盐、味素、剩余的米醋、白糖、大酱(面酱),不停的翻炒,刚开始的状态很稀,不要泄气呀,继续翻炒,大约25分钟后辣椒酱会慢慢的变稠,这时放入大蒜蓉,记得呀,中途不能添水。过五分钟后关火,健康美味,没有任何添加剂的蒜蓉辣酱出锅了。

由此可见蒜蓉辣椒酱还是非常好制作的,天气慢慢变冷了,冬天的时候吃上一顿热乎乎的火锅。在我们家火锅上必不可上的就是五花肉和生菜,如果用生菜卷上五花肉的再涂上自制的辣椒酱,那可真是美味啊。


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