在生活中很多人都吃过鸡脚这种食物，鸡脚是一种营养非常的丰富的食物，而鸡脚的做法很多种，人们经常吃的泡凤爪也是用鸡脚来做的，还有吃的卤鸡脚也是用鸡脚来做成的，做鸡脚的时候要注意适当的添加各种材料，避免太多太少，这样吃了之后对身体来说有害健康，鸡脚虽然说做出的美食很多，但是自己做的时候必须要采用最健康的方式来做，下面我们来看看鸡脚的做法。

材料

凤爪500g，鸡蛋4枚，卤料包，冰糖，老抽，盐，葱，姜，干辣椒

做法

11.凤爪洗净，剪去指甲(具体叫啥不清楚，就是给凤爪做个美甲，哈哈)，焯水后捞出，过凉备用

2鸡蛋洗净白水煮熟，去皮，备用

3葱洗净后切成长段，姜洗净切片，干辣椒洗净，备用

4 2.锅中放入水，加入卤料包，加入老抽、冰糖、生抽、盐进行调色调味儿，大火烧开

5之后加入葱段、姜片、干辣椒和焯好的凤爪，调中火开始卤制

6期间可以根据个人需要，加入调料(冰糖、老抽和盐等)调色和调味儿

7 3.中火卤制40分钟至凤爪软烂，即可捞出食用

8放凉后或是放入冰箱冷藏20分钟再食用，味道更棒

做法二

鸡爪，糖，甜辣酱，老抽，酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒

做法

1.鸡爪洗干净 2.剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质 3.锅里多放油，放少许糖贵州癫痫专科医院排名炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度 4.然后加了一点这个甜辣酱 5.加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪

2大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了

做法三

鸡脚15只、胡罗卜2根、土豆2个、玉米2根、花生2两。料酒少许、生姜、葱。

鸡脚玉米土豆萝卜汤的做法

1.鸡脚和所有的蔬菜都洗净待切，花生洗净后浸泡2小时。如果只喝汤不吃鸡脚的可以把鸡脚切开，但是注意干宝鸡治疗儿童癫痫病医院湿分切，先切蔬菜再切鸡脚。

2.鸡脚冷水入锅贵州癫痫专科医院排名放入姜片和料酒，出血水。

3.沥干血水后，再次放入姜片，葱结，料酒。下水在烧开后转小火。

4.在汤滚一个小时后下土豆，胡罗卜、花生。再滚半个小时后下玉米，再滚半小时到40分钟起锅。

5.稍微加盐调味即可吃。

做法四

材料：鸡(最好是三黄鸡)一只、鲜沙姜100g、葱头100g、米酒或水50g、盐、糖、胡椒粉、油。

做法：

1、沙姜、葱头剁成蓉，沙姜洗净即可，不用去皮。置于小碗内，放入盐、胡椒粉、糖、油搅拌均匀。

2、鸡处理干净，最好吊干水。用上述混合佐料涂抹于鸡身上，并做按摩10分钟，剩余的腌料全部倒入鸡肚子中。

3、把鸡用保鲜袋装好，放置于冰箱冷藏入味4小时。

4、入味后取出，将鸡整只放入电高压锅内。

5、倒入小半碗宝鸡治疗儿童癫痫病医院米酒。焗18分钟即可。

6、焗好的鸡取出，剁好摆盆上桌。

7、高压锅内的余油千万不要倒掉，和鸡肚里倒出的姜葱末一起盛起，是蘸点鸡肉的好蘸料呢!

这么多美味好吃营养的鸡脚就这样做好了，很多人在没有做美食的时候感觉这样的美食做法还是有一定难度的，但是如果自己做了，做成功了，就会觉得这样的美食做法原来还是如此的简单，而在做鸡脚的时候也可以选择错卤菜的方式来做，炒也是可以的，鸡脚里面含有丰富的胶原蛋白，吃了之后对身体的好处特别的大。