螺蛳粉做法配方是什么呢？螺蛳粉最有名的是柳州的螺蛳粉，它主要是以酸辣口味著名，深受广大食客们的喜爱。螺蛳粉的烹制方法很简单，目前市面上有卖螺蛳粉的半成品，只要在家里在稍微的添加一些自己喜欢的食材进去就可以了。螺蛳粉中常见的食材有木耳，花生，卤蛋，豆腐泡等，根据个人的喜好，可以随意添加。

螺蛳粉做法配方--食材明细

主料

酸笋50克

红油20克

酸醋20克

酸豆角萝卜干30克

卤水螺蛳汤包100克

木耳20克

腐竹花生30克

干米粉130克

辅料

上海青3颗

卤蛋1颗

豆腐泡3个

螺蛳粉做法配方--做法明细

1将干米粉取出放入凉水中浸泡10分钟左右。

2烧适量水，将泡过的干米黄南藏族自治州同仁县哪个看母猪疯医院好粉待水开后放入锅中煮。

3煮至米粉软嫩即可，常理应该在10-15分钟左右。煮的时间应该要凭感觉，凭经验，各人对于粉的软嫩接受程度各不相同，所以煮的时间也不相同。

4将粉滤出放入“盆”内，这里需要用到滤网，其主要目的是为了过滤掉水中的米浆，属于正常现象，可放心食用的。

5重新烧一锅水，放入各类你喜欢的青菜，稍微煮一会儿熟了就可以西安治疗癫痫病的医院有哪些捞出来备用（这里推荐空心菜、生菜和上海青）.

6将煮好的青菜，剥好的卤蛋（之前菜谱里有详细介绍），酸笋包、酸豆角萝卜干包、木耳包、腐竹花生包放入之前装有粉的碗中，配料不用煮。

7烧少许水，放入卤水包和酸醋包共同煮制，煮开即可。

8豆腐泡，所谓的螺蛳粉标配，因为其能完美的融入螺蛳粉的汤汁，煮煮更进味。

螺蛳粉做法配方--小窍门

1、煮粉的时候一定要掌握好火候和时间，太软或太硬都不是一个好的选择，多加练习（多吃几包，吼吼），自然而然会达到你想要的口感。

2、酸笋的味道很重，但同时又必不可少，吃不惯的童鹤岗市哪家医院看癫痫病比较好鞋也可不放。

3、不喜欢吃太酸可不放酸醋包

4、红油包河南省治疗癫痫病哪个医院最好是真辣，吃不了辣务必酌情放