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好吃的油炸鱿鱼竟然是这样做的

油炸鱿鱼是很多人都爱吃的小吃,但是对于油炸忧郁的做法却很少有人知道,其实油炸鱿鱼的做法是非常简单的,是完全可以自己在家做着吃的。但需要提醒大家的是,油炸食品虽然好吃,但是对健康是没有好处的,因此一定不要多吃。

油炸鱿鱼的做法

主料:鱿鱼 (6个)

调料:盐 (适量) 、白胡椒粉 (适量) 、料酒 (适量) 、辣椒粉 (适量) 、孜然粉 (适量)、 熟芝麻 (适量) 、盐 (适量)、 白砂糖

(适量)、 麻辣鲜料 (适量)

厨具:炒锅

步骤:

1、解冻的鱿鱼洗净加入适量盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟以上。

2、裹上脆炸粉,按实。

3、抖去多余的脆炸粉,调好脆炸粉浆,按照比例(炸粉:水=1:1.5)调浆。

4、再把鱿鱼在脆炸粉浆里滚一下。

5、锅中放油,烧至7成热,放入鱿鱼炸至金黄色。

6、控油后撒上自己喜欢的沾料就可以享用了,我用的是辣椒粉,孜然粉,熟芝麻,盐,白砂糖和麻辣鲜料混合制作的的沾料。

鱿鱼的营养价值

每百克鱿鱼干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%,脂肪含量极低,只有不到1%,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。

1高度不饱和脂肪酸

鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。

2牛磺酸

现代医学通过研究发现,鱿鱼中虽然胆固醇含量较高,但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸,而牛璜酸有太原癫痫病医院抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高,其比值为2.2。因此,食用鱿鱼时,胆固醇只是正常地被人体所利用,而不会在血液中积蓄。

补充小知识

牛磺酸有以下作用:

(1)调节血糖,降低血液中的胆固醇,保肝利胆,防治胆结石;

(2)可抑制血小板聚集,降脂降血压效果较好,可用于预防和治疗高血压;

(3)保护视力,促进幼儿大脑发育;

(4)调节内分泌系统,增强免疫力,还可抗心律失常,起保护心肌的作用。

3钙、磷、铁

鱿鱼富含钙癫痫病遗传几率、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。

4硒

鱿鱼是现代人都比较喜欢吃的一种食物,同时也是一种富含蛋白质的减肥食材。(换掉)

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硒,虽然在人体含量不多,但作用十分中药,对提高免疫力和预防癌症非常重要,而且在抗衰老、抗肿瘤等方面作用也很大。

5胆固醇

富含胆固醇,维持细胞的稳定性,增加血管壁柔韧性。维持正常性功能,增加免疫力。胆固醇有低密度和高密度之分,鱿鱼中的胆固醇以高密度为主,对人体有利无害。鱿鱼体内的脂肪与畜、禽类脂肪的结构是有明显区别的,其体内的胆固醇多集中于其内脏部位,鱿鱼的可食部分胆固醇含量并不高,根本没必要担心因为食用鱿鱼而导致胆固醇摄入量增多。因此,对怕胖的人来说,吃鱿鱼反而是一种不错的选择。

6钠

富含钠,调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

7铜

富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

8镁

富含镁,能提高精子的活力,增强男性生育能力。有助于调节人的心脏活动,降低血压,预防心脏病。调节神经和肌肉活动、增强耐久力。

9蛋白质

富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿。提高免疫力。调低云南省母猪疯都去哪治血压,缓冲贫血,有利于生长发育。

10肽和硒

鱿鱼其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。


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